Αυτούδια
Υλικά
· 1 κιλό αλεύρι
· 1 κουταλιά της σούπας λάδι
· ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
· νερό
· 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
· Μελίχλωρο για τρίψιμο
Εκτέλεση
Θα ξεκινήσετε με τη ζύμη. Θα βάλετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα, θα ανοίξετε μια λακκουβίτσα στη μέση και θα προσθέσετε το αλάτι και το λάδι. Ρίχνοντας λίγο λίγο το νερό, θα κάνετε τη ζύμη ,βάζοντας όσο νερό χρειαστεί, για να γίνει σφιχτή. Θα την αφήσετε λίγο να ξεκουραστεί και αφού την κάνετε 6 μπαλίτσες, θα ανοίξετε την κάθε μπάλα φύλλο, όχι πάρα πολύ λεπτό. Θα κόψετε κάθε φύλλο σε λωρίδες, περίπου 4 πόντους την κάθε λωρίδα και στη συνέχεια, κάθε λωρίδα, θα την κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια. Πιέζοντας με τα δύο δάχτυλα κάθε τετραγωνάκι προς το κέντρο θα σχηματίσετε φιογκάκι. Όταν θα τα έχετε τελειώσει όλα, θα τα βράσετε σε αλατισμένο νερό όπως τα μακαρόνια. Αφού τα στραγγίσετε, θα τους ρίξετε καυτό το βούτυρο και το τριμμένο μελίχλωρο.
Υλικά
· 1 κιλό αλεύρι
· 1 κουταλιά της σούπας λάδι
· ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
· νερό
· 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
· Μελίχλωρο για τρίψιμο
Εκτέλεση
Θα ξεκινήσετε με τη ζύμη. Θα βάλετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα, θα ανοίξετε μια λακκουβίτσα στη μέση και θα προσθέσετε το αλάτι και το λάδι. Ρίχνοντας λίγο λίγο το νερό, θα κάνετε τη ζύμη ,βάζοντας όσο νερό χρειαστεί, για να γίνει σφιχτή. Θα την αφήσετε λίγο να ξεκουραστεί και αφού την κάνετε 6 μπαλίτσες, θα ανοίξετε την κάθε μπάλα φύλλο, όχι πάρα πολύ λεπτό. Θα κόψετε κάθε φύλλο σε λωρίδες, περίπου 4 πόντους την κάθε λωρίδα και στη συνέχεια, κάθε λωρίδα, θα την κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια. Πιέζοντας με τα δύο δάχτυλα κάθε τετραγωνάκι προς το κέντρο θα σχηματίσετε φιογκάκι. Όταν θα τα έχετε τελειώσει όλα, θα τα βράσετε σε αλατισμένο νερό όπως τα μακαρόνια. Αφού τα στραγγίσετε, θα τους ρίξετε καυτό το βούτυρο και το τριμμένο μελίχλωρο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου